Buzdolabında Neler Saklanır Neler Saklanmaz

Buzdolabında neler saklanır neler saklanmaz. Sebzeler, dengeli ve çeşitli bir beslenmenin temelini oluşturur. Buzdolabı genellikle optimum saklama için en iyi çözümdür.

Ispanak, marul veya kara lahana gibi yapraklı sebzeler, nem oranının biraz daha yüksek olduğu buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde saklanmalıdır.

Turpgiller (brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, kırmızı ve yeşil lahana) serin tutulursa daha uzun süre taze kalır.

Kök sebzeler (havuç, turp, pancar ve şalgam) oda sıcaklığında saklanabilir, ancak özellikle doğranmışlarsa buzdolabında daha uzun süre taze kalırlar. Havalandırma delikleri olan plastik bir torbada veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu şekilde güzel ve çıtır kalırlar.

Dolmalık biberler: Kırmızı, yeşil, sarı veya turuncu olsun, dolmalık biberler buzdolabında saklanması en iyisidir.

Salatalıklar: Buzdolabında saklanırsa daha uzun süre taze kalırlar.

Taze fasulye: Fasulyeler buzdolabında serin ve daha uzun süre taze kalmayı sever.

Mantarlar: Yapışkanlaşmalarını önlemek için onları kâğıt torba içinde sebzelik çekmecesinde saklayın.

Buzdolabında saklanmaması gereken sebzeler

Bazı sebzeler buzdolabının düşük sıcaklıklarından hoşlanmaz çünkü soğuk, lezzetlerini, dokularını veya olgunlaşma süreçlerini etkileyebilir. İşte buzdolabından uzak tutulması gereken sebzelerin bir listesi:

Domatesler: Soğukta saklandıklarında lezzetlerini kaybeder ve unlaşırlar. Oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.

Patatesler: Soğuk, nişastayı şekere dönüştürerek patateslerinize taneli bir doku ve hoş olmayan tatlı bir tat verir. Bundan dolayı onları karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.

Soğan: Buzdolabında yumuşar ve küflenirler. Kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.

Sarımsak: Sarımsak lastik gibi olabilir ve buzdolabında daha hızlı filizlenebilir. Sarımsağı kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Balkabağı: Buzdolabında saklamak yerine serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyidir.

Patlıcanlar: Soğuk, patlıcanların acılaşmasına ve dokusunun bozulmasına neden olabilir. Oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.

Tatlı patatesler: Patatesler gibi tatlı patatesler de buzdolabından ziyade serin ve karanlık bir ortamı tercih eder.

Buzdolabında saklanması gereken meyveler

Meyveler biraz daha fazla dikkat gerektirir, çünkü tüm çeşitleri soğuğa eşit derecede dayanıklı değildir.

• Çilek, ahududu, yaban mersini gibi narin meyveler buzdolabında iyi saklanır ve daha uzun süre taze kalır.
• Elma ve armut da soğuğu sever, ancak onları sebzelerden uzak tuttuğunuzdan emin olun.
• Meyveler, sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırabilen etilen salgılar.
• Portakal ve limon gibi turunçgiller buzdolabında saklanabilir, ancak oda sıcaklığında da iyi saklanırlar.
• Üzümler, buzdolabında daha uzun süre çıtır ve sulu kalırlar.
• Kiviler, Kivilerin daha uzun süre taze kalması için olgunlaşır olgunlaşmaz buzdolabına koyun.

Buzdolabında saklanmaması gereken meyveler

Muz: Soğuk, muzların kararmasına ve dokusunun değişmesine neden olabilir. Oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.

Avokado: Oda sıcaklığında daha iyi olgunlaşır. Olgunlaştıktan sonra, olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kavun ve karpuz: Henüz kesmediyseniz, oda sıcaklığında daha iyi saklanırlar. Kesildikten sonra buzdolabını tercih ederler.

Şeftali, nektarın ve kayısı: Oda sıcaklığında daha iyi olgunlaşırlar. Olgunlaştıktan sonra, daha uzun süre taze kalmaları için buzdolabında saklamak akıllıca bir tercihtir.

Mango: Avokado gibi mangolar da oda sıcaklığında daha iyi olgunlaşır. Olgunlaşır olgunlaşmaz buzdolabında saklayın.

Ananas: Ananas olgunlaşana kadar oda sıcaklığı idealdir. Olgunlaştıktan sonra, kesilmiş ananası buzdolabında saklayın. Tropikal meyveler: papaya, mango sten ve çarkıfelek meyvesi sıcak bir ortamı sever ve en iyi oda sıcaklığında saklanır.

Buzdolabında Saklanması Gereken Diğer Ürünler

Süt, yoğurt, peynir gibi diğer taze ürünler, bakteri üreme riskini önlemek için mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Ayrıca, işlenmiş et ve et ürünlerini buzdolabınızın en soğuk bölgelerinde, genellikle alt raflarda saklayın.

Balık ve deniz ürünleri daha da düşük sıcaklıklara ihtiyaç duyar. Bu nedenle, satın aldıktan sonra hemen tüketin. Maydanoz, biberiye, kekik veya adaçayı gibi taze otlar, nemli bir beze (kâğıt havlu) sarılıp buzdolabının sebzelik çekmecesine yerleştirilebilir. Bu, raf ömürlerini uzatacak ve en az bir hafta taze kalmalarını sağlayacaktır.

Otları saklama konusunda daha fazla ipucuna mı ihtiyacınız var? Otları saklamanın en iyi yolu hakkındaki bu makaleyi okuyun.

Yumurtalar: Buzdolabında mı, değil mi?

Yumurtaları saklamanın en iyi yolu konusunda görüşler genellikle farklılık gösterir. Belçika ve Fransa’da yumurtalar genellikle marketlerde oda sıcaklığında bulunur, bu yüzden buzdolabında saklanmalarına gerek olmadığını düşünebilirsiniz.

Yumurtalar temiz mi, temiz değil mi?

Aslında her şey yumurtalara önceden ne yapıldığına bağlıdır. Amerika Birleşik Devletleri’nde olduğu gibi yıkanmışlarsa, buzdolabında saklanmaları önerilir! Yıkama, tavuğun ürettiği koruyucu tabakayı yok eder. Yumurtaları buzdolabında saklayarak Salmonella riskini azaltır ve daha uzun süre dayanırlar. Ayrıca yumurtalarınızı ambalajları aşağı bakacak şekilde buzdolabında saklayın.

Ülkemizde yumurtalar nadiren yıkanır. Bu, koruyucu tabakalarının hala orada olduğu ve yumurtalarımızı oda sıcaklığında saklayabileceğimiz anlamına gelir. İdeal ortam, karanlık bir yer ve karton ambalajlarıdır.

Sıcaklık dalgalanmalarından kaçının

Her şeyden önce, sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak önemlidir. Yumurtalarınızı buzdolabında mı saklıyorsunuz? Koku transferini önlemek için bunları kapıya veya diğer güçlü kokulu yiyeceklere yakın yerleştirmekten kaçınmak en iyisidir.

Yiyeceklerinizi buzdolabında nasıl akıllıca saklarsınız?

• Yiyeceklerinizi birkaç basit kurala uyarak doğru şekilde saklayın.
• İlk olarak, buzdolabınızın sıcaklığını 0 ile 4 santigrat derece arasında ayarlayın.
• Çapraz bulaşmayı ve kötü kokuları önlemek için yiyeceklerinizi hava geçirmez kaplarda saklayın.
• Artanları ve son kullanma tarihi geçmiş ürünleri temizlemek için buzdolabınızı temiz tutun.
• Buzdolabı gibi daha düşük sıcaklıklarda bile bazı bakteriler çoğalabilir.
• Yaygın bir örnek, özellikle hamile kadınlarda ciddi enfeksiyonlara neden olabilir.
• Son kullanma tarihlerine saygı gösterin ve buzdolabınızı düzenleyin.
• Eski ürünleri önce kullanmak üzere ön tarafa koyun.

Buzdolabımı nasıl doğru şekilde düzenlerim?

Bir buzdolabının farklı sıcaklık bölgeleri vardır. Üst raflar daha sıcak, alt raflar ve sebzelik çekmecesi daha soğuktur. Bu nedenle ürünlerinizi sıcaklık ihtiyaçlarına göre doğru yerlere yerleştirin.

Not: Bu bölmelerin tam konumu buzdolabı modeline göre değişebilir. Bazen en soğuk bölme en üsttedir. Bu nedenle buzdolabınızı düzenlemeden önce kullanım kılavuzunuzu kontrol edin.

Cıtırlık çekmecesi: Taze sebzeleri saklamak için sebzelik çekmecesini kullanın. Meyveler, sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırabilen bir gaz olan etilen ürettiğinden, aralarına meyve koymamaya dikkat edin.

Alt raflar: Et, kümes hayvanları ve çiğ balıkları buzdolabının en soğuk bölümünde, genellikle et çekmecesinde veya alt raflarda saklayın. Bu, çapraz bulaşmayı önlemeye ve ürünlerin taze kalmasını sağlamaya yardımcı olur. Açılmış veya çözülmüş ürünleri de burada saklayın.

Orta raflar: Süt, yoğurt, peynir ve diğer süt ürünlerini, sıcaklığın daha sabit olduğu orta raflarda saklayın. Ev yapımı yemekler, hamur işleri ve önceden pişirilmiş yiyecekler de burada saklanabilir.

Üst raflar: Meyve ve sebzelerin yanı sıra olgunlaşma aşamasındaki peynirleri de saklayın.

Buzdolabı kapağı: Tereyağı, meyve suyu, içecekler, reçel, soslar (ketçap, mayonez). Artan yiyecekleri ve hazır yiyecekleri kolay erişim için buzdolabının ön kısmında saklayın. Böylece önce onları kullanır ve daha az israf edersiniz.

Unutulmaması Gerekenler

Artık buzdolabınızda yiyecekleri en iyi şekilde saklamanın tüm sırlarını biliyorsunuz. Sadece hangi meyve ve sebzelerin, yumurtaların ve diğer taze ürünlerin buzdolabında saklanması gerektiğini hatırlayın ve doğru saklama yöntemlerini unutmayın. Böylece yiyecekleriniz çok daha uzun süre dayanır ve daha az israf edersiniz.